V čem je brazilska kava tako posebna? Mnogi menijo, da so odgovor bogati okusi, različne sorte in idealni pogoji za gojenje kave v tej državi. Brazilija je največja proizvajalka kave na svetu, saj proizvede približno tretjino svetovne proizvodnje. Toda kaj točno odlikuje kavo iz Brazilije in zakaj ima tako pomembno mesto v svetu kave?
Kazalo:
Regionalne razlike brazilske kave
Brazilska območja za gojenje kave se razprostirajo v več zveznih državah, vsaka s svojim edinstvenim podnebjem in topografijo. Te regije so med drugim Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo in Bahia.
Plantaža kave v Braziliji – skrivnost ustvarjanja edinstvenega okusa
Razlike v nadmorski višini, temperaturi in količini padavin na teh območjih prispevajo k izrazitim okusom brazilske kave. Na primer, kava, pridelana v višavju Minas Gerais, ima običajno svetlo kislino in sadne note, medtem ko imajo zrna z nižjih nadmorskih višin lahko bolj gladek, čokoladen okus.
Vrste kavnih zrn
Raznolikost kave iz Brazilije se kaže tudi v širokem razponu vrst zrn, ki jih pridelujejo v tej državi. Brazilska kava je primerna za različne okuse in želje, od dobro znane arabike do bolj robustne robuste.
Raznolikost brazilske kave od zrn Arabice do Robuste
Zrna arabike, ki predstavljajo večino brazilske proizvodnje kave, so cenjena zaradi nežnega okusa in manjše vsebnosti kofeina. Po drugi strani pa so zrna Robusta znana po močnejšem in bolj grenkem okusu in se pogosto uporabljajo v mešanicah za espresso.
V procesu obdelave
Eden od dejavnikov, ki prispevajo k posebnim značilnostim brazilske kave, je način predelave zrn. V Braziliji se večinoma uporablja suha ali naravna metoda predelave, pri kateri se kavne češnje posušijo, ko so plodovi še vedno pritrjeni na zrna.
Ta postopek daje kavi težje telo in sladek, sadni profil. Čeprav se uporabljajo tudi drugi načini predelave, kot sta prana in pulpirana naravna kava, je suhi način najpogosteje povezan s kavo iz Brazilije.
Doslednost in zanesljivost
Brazilska kava je poleg svojega okusa priznana tudi zaradi svoje doslednosti in zanesljivosti. Dobro razvita infrastruktura in velike kmetije v državi omogočajo učinkovito proizvodnjo in distribucijo, kar zagotavlja stalno oskrbo z visokokakovostnimi kavnimi zrni.
Zaradi te doslednosti je brazilska kava priljubljena tako med pražilci kot med potrošniki, saj se lahko zanesejo na enak okus in kakovost iz serije v serijo.
Kultura kave
V Braziliji ne gre spregledati tudi kulturnega pomena kave. Kava je globoko zakoreninjena v brazilski družbi, saj kavarne ali “cafeterije” služijo kot pomembna družbena središča, kjer se ljudje zbirajo za klepet, delo in uživanje v skodelici kave. Kultura pitja kave se kaže tudi v tradicionalnih obredih, kot je “cafezinho”, majhna močna kava, ki jo pogosto postrežejo gostom v znak gostoljubja.
Zaključek
Brazilska kava se ne odlikuje le po bogatem okusu in raznolikosti, temveč tudi po kulturnem pomenu in stalni kakovosti. Ne glede na to, ali ste ljubitelj svetle, kiselkaste kave ali pa imate raje gladko, čokoladno kavo, kava iz Brazilije ponuja nekaj za vsakega ljubitelja kave.
Ko boste naslednjič izbirali jutranji napitek, posezite po vrečki brazilske kave in spoznajte edinstvene lastnosti, zaradi katerih je ta kava priljubljena po vsem svetu.
Posted by 
